香蕉煎饼是泰国有名的传统小吃，凡是吃过正宗泰国香蕉煎饼的朋友们，都会惊叹于它的绝妙美味。香蕉煎饼是泰国最常见的街边小吃之一，不同于印度的甩手饼，泰国的香蕉煎饼淋上浓浓的炼乳，味道更加甜香爽！
香蕉煎饼
泰国香蕉煎饼是相当好的营养食品，既可以当作美味的零食小吃，也可以当作营养丰富的早餐饼。香蕉中丰富的钾对高血压患者比较有益，也非常适合便秘患者及皮肤粗糙者食用，有通便和美容的食疗作用。
香蕉煎饼
香蕉含有称为“智慧之盐”的磷，又有丰富的蛋白质、糖质、钾、维他命A和C，同时纤维质也多，堪称相当好的营养食品。其钾的功能有益高血压，也适合便秘、肌肤粗糙者食用。而乳酪含乳酸嗜酸乳杆菌，是对人体有益的菌，不单可帮助消化，更可抑制酵母菌的生长，还可帮助人体免遭其他菌的入侵。所以早餐吃上一块营养丰富的香蕉煎饼，既可帮助你一天里充满活力，更可令你抵抗病菌入侵。
香蕉煎饼
鸡蛋*中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵*素，对神经系统和身体发育有良好作用，可延缓老年人的智力衰退，改善记忆力。卵磷脂被医学专家视为老年性痴呆的克星。香蕉也含有对智力发育很有益处的营养元素，与鸡蛋搭配食用效果更佳。
很多网站介绍的泰国煎饼做法并不正宗，今天用图解的方式详细解说泰国香蕉煎饼的正宗做法，教你怎么做好吃又正宗的泰国香蕉煎饼。
香蕉煎饼
用料：中筋面粉g、滚水g、冷水g、香蕉4根、鸡蛋4个、沙拉油、奶油、巧克酱适量
步骤：
1.把面粉放入和面盆并冲入滚水，搅拌均匀后再加冷水和成光滑面团，醒20分钟。醒好的面团均匀地分成4份，表面抹上沙拉油，再醒1小时。
香蕉煎饼的做法
2.香蕉去皮后切成薄片或碎粒状，打入鸡蛋混合均匀待用。
香蕉煎饼的做法
3.在光滑的桌面上刷一层沙拉油，取一块小面团擀成薄薄的圆饼
香蕉煎饼的做法
4.在平底锅里倒入适量沙拉油，放入圆饼煎至透明起泡，然后再倒入香蕉和蛋液的混合物，摊平
香蕉煎饼的做法
5.按下图所示的方法把圆饼摺起来，先上下往中间摺1/4，再左右往中间摺1/4。
香蕉煎饼的做法
6.摺好以后继续煎至两面金*即可出锅，淋上奶油或巧克力酱，分切成小块食用。
香蕉煎饼的做法
小贴士
1、香蕉可以换成芒果、菠萝等各种你喜欢的水果。
2、分切成小块后还可以淋上巧克力酱、蜂蜜或泰国炼乳等，传统泰式吃法还要再撒上一些白砂糖，随你啦。
3、香蕉加热过久容易软化掉，所以放入香蕉的时间和火候要掌握好，不能加热太久，这样做出的香蕉煎饼才会外酥内软，并且具有浓浓的奶油香与香蕉香。
4、吃香蕉煎饼一定要配上泰式奶茶，这样才能享受到完全的泰式风味。
香蕉煎饼
香蕉和鸡蛋的食用禁忌
香蕉和鸡蛋两者虽然都是营养价值很高的食物，但是不能过量使用，也不能空腹吃。到底香蕉和鸡蛋在吃的时候需要注意什么呢？我们一起来看看香蕉和鸡蛋的食用禁忌吧！
1、香蕉跟鸡蛋是可以一起煮着吃的，但最好不要空腹吃。因为鸡蛋容易产生硫化氢气体，而香蕉可以润肠，两者结合的后果是放屁多，而且容易拉稀。
2、发烧者不宜进食鸡蛋。鸡蛋含蛋白质较高，所以，当发烧时，食用过多鸡蛋，不但不能降低体温，反而使体内热量增加，不利于患者早日康复。
3、婴儿吃鸡蛋需要注意食物过敏。鸡蛋可使部分人发生过敏反应，特别是婴儿肠道免疫防御系统发育尚不完善，更容易发生过敏。
香蕉煎饼
4、肾炎病人绝对禁止食鸡蛋。肾炎病人在发病期间如果进食鸡蛋，就会增加鸡蛋代谢产物尿素的含量，甚至发生尿*症，造成生命危险。
5、肠胃功能不佳时，进食鸡蛋会增加消化系统的负担，出现消化不良，因此，此时不宜进食蛋类食物。此外，香蕉也不宜多吃，香蕉中含有较多的钠盐，如吃大量香蕉，和摄入钠盐一样，使患者血液中出现钠水潴留，使浮肿加重，肾脏负荷加大，加重病情。
6、阿斯西林与香蕉相克，阿司匹林与含糖多的食品，如椰子、甜石榴、桃、葡萄、香蕉等同食，容易形成复合体，从而减少初期药物的吸收速率。