导语：尿毒症作为一种肾脏疾病终末端的表现形式，不是独立的病症，而是一种临床表现形成的综合征。当患者体内存在电解质代谢紊乱、钙磷代谢紊乱等问题时就可能已经出现了尿毒症。这时需要通过透析治疗等方法保护肾脏，以免加重损伤。
湖南长沙的郝先生就因为多年的高血压病史和糖尿病史，一直没有重视，在前不久，反复出现身体水肿、恶心呕吐、浑身乏力等症状。随后，医院检查了一下，结果医生发现，郝先生的肾功能出现了严重的损伤，建议他在必要时进行血液透析，并且日常不仅要做好血压、血糖的稳定，最好饮食上采取低盐、低磷、糖尿病饮食等方法。
郝先生表示，自己知道低盐、糖尿病饮食的要求，但低磷饮食是什么？为什么自己要遵循这样的饮食方法？如果不注意，会怎样？下面针对这几个主要问题，做出解答。
本文主要内容有：
低磷饮食是什么？为什么肾病患者，透析人群要采取低磷饮食？怎么做才能做到低磷饮食？哪些方法能帮助保护肾脏？
01低磷饮食是什么？
对郝先生这样的“新”慢性肾病患者而言，也许低磷饮食从未听说过。但对于慢性肾病患者和常年接受透析治疗的患者而言，却无人不知。
低磷饮食就是在日常饮食中限制磷的含量。磷是地球上比较丰富的元素之一，也是在人体内比较丰富的矿物质元素。一般来说，日常食物中大多会富含磷元素。食物中的磷元素进入人体后，有一部分不被吸收，随着肠道排便排出体外。但更多的是被人体吸收后，随着肾脏过滤，排出体外。
当人体出现肾脏疾病，肾功能受损等问题时，对磷的过滤和排解的能力也会逐渐下降。这时比较好的办法就是采取低磷饮食，通过减少食物中的磷摄入量，来预防并发症，保护肾脏。原则上低磷饮食要求每天摄入的磷含量不超过0.6克。
02慢性肾病患者、透析人群为什么要采取低磷饮食？
答案也很简单，就是为了预防肾脏受损。当人们无法通过肾脏过滤体内多余的磷排出体外时，血磷水平就会提高，可能会引发高磷血症。而且磷元素过多，钙质吸收也会受损，增加出现骨质疏松、甚至引发骨折的风险。
有研究发现，血磷水平和透析人群以及肾病患者的生命安全也息息相关。每提高1mg/dl，患者所承受的全因死亡风险也会提高26%，出现心血管死亡的风险提高50%。
因此，在慢性肾病患者以及正在接受透析的人群中，都应该了解并且严格采取低磷饮食，以免出现并发症。
03低磷饮食应该怎么做？
食材多选低磷食物。具有代表性的食物有胡萝卜、冬瓜、苹果、梨、土豆、卷心菜、南瓜等食物。在这些蔬菜水果中的磷含量比较低。提醒大家，在高蛋白质的食物中，磷含量也比较多，比如动物内脏、肉、蛋奶等，这些食物应该尽量少吃。
减少食用加工食品。在加工过后的肉类或者食品、添加剂等食物中，磷含量是比较多的，而且很容易被人体吸收，提高血磷水平。比如快餐、浓缩乳、加工奶酪、加工肉、培根、火腿等，包括苏打水、运动饮料或者含有“phos”的任何饮料，都应该少吃。