融融冬日，上海外滩茂悦大酒店新大陆-中国厨房主厨杜才清师傅为宾客悉心烹饪各款冬令滋补佳肴。家烧老鹅笋干煲、红汤黑蒜焖羊肉、千岛湖菌香鱼头砂锅、慢炖崇明羊肉等应季美味在此季一一呈现。
羊肉为冬季菜品的经典食材。羊肉与黑蒜经微火共同焖熟炖煮，不同于一般传统的酱汁红烧之作法。酥而不烂，肉质软嫩，不仅味鲜，香味扑鼻。而且没有膻味，最宜冬季食用。
热气腾腾的砂锅煲以其极佳的保温性成为冬季餐桌上不可或缺的一道经典。千岛湖菌香鱼头砂锅精选生长于无污染生态环境中的千岛湖，将鱼头放入砂锅中慢火煨炖，砂锅将受到的热量持久而均衡地传递到锅中，使煨出的汤乳白细滑，而加入鱼丸后则更提升了汤的鲜度。凛冽冬日，一锅上桌，鲜醇滑美，令人顿生暖意。
地道点心肉松蟹壳*，入口酥软，搭配肉松馅心咸香美味，表面一层芝麻经过烤了之后，芝麻颗颗饱满酥脆，香味满满！
冬季菜单中同时推出经典的上海本帮菜蛋饺腌笃鲜、营养丰富的藜麦荠菜炒冬笋……款款佳肴为宾客带来一个暖胃更暖心的冬日。