昨日，坐落于上海市最繁华地段、与外滩一步之遥的南京东路号外滩中央商城（百年历史保护建筑，此前从不对外开放），温岭人林美均开的上海首家外滩·林家一酒店隆重开业。这也是首家在上海主打“台州文化”的高档酒店。
这家有着浓郁台州味的酒店，总面积平方米，从设计到运营，打造的都是“敢冒险、有硬气、善创造、不张扬”的台州人文精神，以及“海的大气、水的灵气、山的硬气、人的和气”的台州山海文化。
19岁便涉足餐饮行业的林美均是温岭松门人，对海边的菜肴有着独特的理解。因此，“林家一”不仅要卖台州菜，还坚定传输台州山海文化，将其与台州菜以全新的表现方法融合，创造一种大家可以接受的新台州菜。
当然，要求越高，付出的努力和代价就越高。
为了将台州海鲜保质保量地送到上海的餐桌，林家一酒店在台州各码头包了十几艘渔船，每天定时供货，坚持不做“第二天食材”。
所有海鲜的行程是：早上五六点，从台州渔船卸货，经过五个小时左右的车程，直接抵达上海林家一酒店。
即使是蔬菜类，林家一酒店也“任性”地与专业高山蔬菜种植基地联手，让餐桌上的每一道菜，都有迹可循，让消费者对每一口都了然于心。
更难能可贵的是，林家一酒店还将台州的自然风光、历史文化、鲜美至味，尽数搬至沪上。让人一步入便能强烈感受到，这是一家来自台州的餐厅，虽远离故乡，但乡情始终沉甸甸地装在心间。
尤其值得一提的是“和合天台”“神仙雅居”“石塘半岛”“东海明珠”四大文化主题包厢，风情各异，带食客尽情感受台州自然风情，探寻和合文化真谛，宛如将台州文化搬至上海的餐厅。
来源：台州晚报
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