“游客眼中的上海，上海人心中的故乡”，说的就是上海的豫园。来上海逛豫园，既可以是一次文化体验之旅，也可以是一次产业更新之旅，每一次逛豫园总能发觉一点不同。
这里既是一处中式古典园林，也是沪上著名商圈，还是一家A股上市公司，在文创产业日渐成为热点的今天，豫园叠加的多重身份，让发展前景格外具有想像力。豫园股份董事长徐晓亮日前表示，围绕“文化复兴、经典时尚”进行全方位的产业升级和老字号更新，年营业收入.12亿元，同比增加26.47%。在他看来，在疫情防控走向平稳之后，豫园将继续从IP引进、升级改造、拥抱国潮三个维度持续打造这张升级版的城市文化名片，“希望豫园不仅是上海人接待全球朋友的文化会客厅，更是广大年轻人体验国潮、拥抱文化复兴的打卡地。”
走出“疫情”的豫园
在豫园游览，餐饮是第一体验。然而，今年突如其来的疫情，让豫园商圈里一度餐厅停业、游客骤减，一年一度的豫园灯会也按下了“暂停键”，没有了往日的人潮，豫园一度显得格外冷清。
“没有一个冬天不会过去，没有一个春天不会到来。”此次疫情，虽然让豫园一度萧条，但是也逼出了豫园内在的文创潜力，在疫情防控走向平稳之后，豫园商圈的“烟火气”正在恢复，从绿波廊到南翔馒头店，一个个餐饮店都拿出了新绝活。
甜糯春笋、猴头菌菇酥、太湖银鱼蒸白水鱼、蜂巢砂糖橘、枣香三色核桃团、腌笃鲜小笼馒头……这些光听名字就让人倍感新奇的产品，出自于加起来年龄已超三百岁的沪上餐饮老字号上海老饭店、绿波廊以及南翔馒头店。国家级非物质文化遗产“上海本帮菜肴传统烹饪技艺”第六代传承人、上海老饭店厨师长朱松涛告诉记者，3月15日是上海老饭店恢复堂食的第一天，尽管只开放了原来三分之一左右的区域，座位数也减少到了原先六成左右，但还算不错的上座率让他们对消费市场的复苏充满信心。因此在复工第一天，他们的团队就开始筹备起了春季的新菜单。
为了更好的吸引年轻客群，在传承本帮“基因”的同时，除了要转变产品研发的思路，朱松涛还特意邀请了一批80后、90后来当试菜评委，让他们试吃后对每道菜的色、香、味进行打分。“我们一定要改变顾客对本帮菜的传统观点，吸引更多年轻化的顾客来店品尝，这样老字号的传承才能‘历久弥新’。”
南翔馒头店第六代非遗传承人游玉敏介绍说，尽管现在堂食已经逐步恢复，但他们还是会通过线上的方式与顾客保持互动，让他们能在第一时间了解到门店的信息。目前，他们的品牌